Гостра закуска з обсмажених баклажанів в мультиварці
Гостра закуска їх обсмажених в мультиварці баклажанів з часником і зеленню: рецепт приготування з простою покрокової інструкцією.
З баклажанів можна приготувати рагу, а можна просто посмажити, посипати зеленню, додати часник і подати на стіл у вигляді закуски.
При покупці баклажанів, слід звернути увагу на їх колір - він повинен бути насичене фіолетовим, а не буро-жовтий - такий колір вказує на те, що овоч переспів. Шкірочка повинна бути гладенькою, без коричневих плям. Якщо баклажан м`який і з плямами, це означає, що він починає псуватися.
Отже, якщо у вас в сумці або в холодильнику вже є красиві молоді баклажанчікі, можна приступати до готування!
Щоб приготувати баклажани в мультиварці потрібні:
- Баклажани - 3-4 штуки;
- Рослинна олія для смаження;
- Часник - 1-2 зубки;
- Петрушка - 1 пучок ;
- Сметана для соусу.
Готуємо по кроках: Баклажани миємо й ріжемо кружальцями не надто тонко. Посипаємо сіллю і перемішуємо. Залишаємо їх у такому вигляді, щоб стік зайвий сік і пішла гіркота.
Далі наливаємо в мультиварку(або на сковороду) рослинна олія і включаємо режим »Випічка". Час може коливатися від 30 до 40 хвилин. Можна виставити час з запасом, а потім відключити, якщо що. Викладаємо баклажани в жир і смажимо з обох боків до золотистого кольору. Баклажани дуже добре вбирають рослинна олія, так що не варто наливати його занадто багато. Закуска може вийти дуже жирною.
Чистимо і тиснемо(або натираємо на тертці) часник, а петрушку дрібно ріжемо. Готові баклажани викладаємо в мисочку шарами. Кожен шар змащуємо часником і посипаємо петрушкою. В якості соусу, можна змішати сметану, часник, зелень і трохи солі і подати до баклажанами в окремому посуді.
А ще з баклажанів можна приготувати ікру баклажанну в мультиварці.
Мітки запису: баклажани в мультиварці Редмонд
Роздрукувати рецепт»
Продукти:
- Баклажани - 3-4 штуки;
- Рослинна олія для смаження;
- Часник - 1-2 зубки;
- Петрушка - 1 пучок ;
- Сметана для соусу.
Спосіб приготування:
- Моєму баклажани і ріжемо кружальцями.
- Перемішуємо з сіллю і залишаємо на пів години.
- Наливаємо в мультиварку(або на сковороду) рослинна олія і включаємо режим «Випічка » на 30-40 хвилин.
- Смажимо баклажани з обох сторін.
- Чистимо часник і тиснемо або трьом на тертці.
- Петрушку дрібно ріжемо.
- Готові баклажани викладаємо шарами.
- Кожен шар посипаємо часником і петрушкою ;
- Щоб зробити соус до баклажанів, змішуємо подрібнений часник з нарізаною петрушкою, сіллю і сметаною.