Десерти з кавуна - кавунове морозиво
Наша прабабуся Клава ласкаво кликала кавун на український манер «кавун» або «кавунчік» . А ми, діти, кожне дачне літо з нетерпінням чекали серпня, адже починався сезон кавунів!
Краще за всіх вмів вибирати кавун, звичайно, тато. Мені взагалі здається, що тут справа не в таланті, а в авторитеті. Дивлячись на тата, солідного чоловіка з широкою бородою, продавець вибирав татові кавун з особливою ретельністю. До того ж тато щоразу обіцяв надіти кавун продавцеві на голову, якщо той підсуне зелений або зіпсований. І так, він завжди купував гігантів не менш 15-17 кг. А бабуся іноді котила кавун, як футбольний м`ячик, від залізничної станції до самої дачі.Надо сказати, що влітку на дачі разом з нами жили діти всіх наших рідних, дихали киснем і наїдалися вітамінів. А тому конкуренція за кавун була неабияка. Варто було його порізати, і він зникав за секунди - під акомпанемент хрускоту кавунових насіння. Про те, щоб серйозно щось з кавуна готувати, мови не йшло. Та й навіщо, якщо він мав такий божевільний попит у свіжому вигляді. Але два дачних страви з кавуна запали в мою душу: це крюшон з дитячим шампанським і мороженое.Для крюшону м`якоть різали на шматочки, змішували з іншими фруктами і заливали безалкогольним шампанським. А морозиво я придумала сама, воно краще, ніж будь-який щербет, і на 100 відсотків натуральне. У замороженому вигляді кавун проявляє чудеса солодощі, а ягоди лохини дають кислинку.
Кавунове морозиво
2 порції
Що треба:
- М'якоть 1/4 кавуна
- 50 г свіжої лохини