Бажання в мультиварці

Домашня смачна буженина з перцем і гірчицею, приготована в мультиварці: рецепт приготування з простою покрокової інструкцією.

Печене м`ясо - одне з перших страв, приготованих людиною. Смажене і тим більше варене - з`явилося набагато пізніше, а от соковитим, пропахлі димком м`ясом, людство продовжує насолоджуватися донині в різних видах - барбекю, шашлик або ось Бажання, вона ж Ростбіф(якщо готується з яловичини).

Суть полягає в запіканні цілісного шматка м`якоті до утворення скоринки зовні і пропекшейся соковитою нутрощі, за допомогою гриля, відкритого вогню або духовки. Але, оскільки ми володіємо універсальним засобом - мультиваркою, ми будемо готувати буженину саме в ній.

Для буженини можна використовувати цілісний шматок свинини з прошарками жиру, наприклад задню частину, окіст або ошийок.

М`ясо краще брати не заморожене, хоча парне теж не підійде - потрібно дати м`ясу вистояться кілька годин на холоді(в холодильнику).

Щоб приготувати буженину в мультиварці потрібні:

• 1-1.5 кг. свинини ;
• Ріпчасту цибулю ;
• Гірчично - апельсиновий соус( або просто м'яка гірчиця, наприклад - дижонская, бажано змішана з апельсиновим густим соком і оливковою олією) ;
• Сіль, перець.

Готуємо по кроках: Ретельно солимо і перчимо м`ясо, обмащуємо його соусом(гірчицею) з усіх боків.

Цибулю ріжемо крупно, на дно мультиварки наливаємо рослинного масла і кидаємо дрібку солі. Особливої Кладемо м`ясо поверх цибулі.

Включаємо мультиварку в режимі«Гасіння» на 1 годину.

Через півгодини на секунду відкриваємо кришку, щоб перевернути наше м`ясо. Найкраще це зробити рази три-чотири для рівномірного гасіння. Залежно від розміру шматка і бажаного стану - з кров»ю, середньої прожарювання або сильно запечене - можна збільшити час запікання до півтори години.

Готово! М`яка скоринка і соковита м`якоть - буженина відмінно підходить, як для святкового столу, так і для бутербродів, чудова і в гарячому, і в холодному вигляді.

До буженині можна приготувати перець, фарширований в мультиварці. Приємного апетиту!

Мітки запису: як приготувати буженину в мультиварці

Роздрукувати рецепт»

Продукти:

• 1-1.5 кг. свинини ;
• Ріпчасту цибулю ;
• Гірчично - апельсиновий соус( або просто м'яка гірчиця, наприклад - дижонская, бажано змішана з апельсиновим густим соком і оливковою олією) ;
• Сіль, перець.

Спосіб приготування:

• Моєму, солимо і перчимо м`ясо.
• Обмазуємо соусом( гірчицею) з усіх боків.
• Цибуля крупно ріжемо.
• На дно мультиварки наливаємо рослинного масла і кидаємо дрібку солі.
• Кладемо м`ясо поверх цибулі.
• Включаємо мультиварку в режимі «Гасіння» на 1-1,5 год.
• Через 20-30 хвилин відкриваємо кришку, щоб перевернути наше м'ясо. Найкраще це зробити рази три -чотири для рівномірного гасіння.