Апельсиновий паску в мультиварці
Божественний апельсиновий паску з лікером, прикрашений збитими білками і кольоровою цукровою посипкою: рецепт приготування з простою покрокової інструкцією.
Якщо вам хочеться відсвяткувати паску оригінальною стравою, спечіть апельсиновий паску в мультиварці.
Готується він нітрохи не складніше звичайної паски, але смак має дуже незвичайний, я б сказала, просто божественний.
Щоб приготувати паску в мультиварці потрібні: Для опари:
- 1/ 2 пачки дріжджів.
- 1 склянка молока.
- 1 ст.л. борошна.
- 1 ч.л. цукру.
- 4,5 склянки борошна.
- 3 жовтки.
- 1 тонкий стакан цукру.
- 150 г вершкового масла.
- Пригоршня родзинок.
- Ванілін або ванільний цукор.
- 1-2 столових ложки апельсинової цедри(і) або
- 20 мл. апельсинового лікеру.
- Панірувальні сухарі.
- 2 столові ложки соняшникової олії або шматочок маргарину для змащування форми.
- Білок одного -двох яйця.
- 2-4 ложки цукру.
- Кольорова цукрова посипка.
Готуємо по кроках: Готуємо опару: дріжджі розводимо в підігрітому молоці, всипаємо туди ж цукор, борошно і все перемішуємо. Ставимо суміш у тепле місце на 20 хвилин.
На дрібній тертці натираємо цедру з апельсина.
Розтираємо вершкове масло з жовтками.
Все ретельно перемішуємо. Тим часом опара піднялася. Вливаємо її в нашу суміш і перемішуємо до отримання однорідної масси.Добавляем до неї родзинки, цедру, сіль, цукор, ванілін і апельсиновий лікер.
Просіюємо борошно у велику миску.
Потихеньку вливаючи вийшла суміш, замішуємо тісто. Викладаємо тісто на стіл і вимішуємо його до тих пір, поки воно стане однорідним.
Знову перекладаємо тісто в миску, накриваємо її рушником і ставимо в тепле місце. Періодично перевіряємо його «самопочуття». Коли тісто підніметься, приблизно хвилин через 40, обминали його, знову трохи вимішуємо і, знову, ставимо в тепле місце. Робимо так 2-3 рази. Коли тісто знову підніметься і почне розтріскуватися зверху, значить пора пекти паску.
Включаємо мультиварку в режимі «Підігрів» на 10 хвилин. Каструлю мультиварки застилаем промасленим папером або змащуємо маслом і посипаємо сухарями. Для того, щоб вийшов паску, в центр каструлі ставимо чашку, а навколо володіємо тісто. По висоті тісто має займати не більше 1/3 частини обсягу мультиварки. Залишаємо на підігріві ще хвилин на 40-60. Перемикаємо в режим «Випічка» на одну годину.
Після цього можна або перевернути паску і пекти ще хвилин 20, або переключити в режим «Підігрів» хвилин на 30-40.
Дістаємо наш паску із мультиварки і залишаємо остигати.
Тим часом готуємо глазур: збиваємо міксером білки з цукром на найшвидшому режимі приблизно хвилин 7-10. Обмазуємо остиглий паску глазур'ю.
Після цього його можна поставити в нагріту і відключену духовку хвилин на 20, щоб глазур затверділа або залишити висихати її самостійно.
Приємного апетиту!
А, ще можете спекти паску в мультиварці з какао.
Мітки запису: рецепт паски в мультиварці
Роздрукувати рецепт»
Продукти:
Для опари:
- 1/ 2 пачки дріжджів.
- 1 склянка молока.
- 1 ст.л. борошна.
- 1 ч.л. цукру.
- 4,5 склянки борошна.
- 3 жовтки.
- 1 тонкий стакан цукру.
- 150 г вершкового масла.
- Пригоршня родзинок.
- Ванілін або ванільний цукор.
- 1-2 столових ложки апельсинової цедри(і) або
- 20 мл. апельсинового лікеру.
- Панірувальні сухарі.
- 2 столові ложки соняшникової олії або шматочок маргарину для змащування форми.
- Білок одного -двох яйця.
- 2-4 ложки цукру.
- Кольорова цукрова посипка.
Спосіб приготування:
Готуємо опару:
- Дріжджі розводимо в підігрітому молоці,
- всипаємо туди ж цукор, борошно і все перемішуємо.
- Ставимо суміш у тепле місце на 20 хвилин.
- На дрібній тертці натираємо цедру з апельсина.
- Розтираємо вершкове масло з жовтками.
- Все ретельно перемішуємо.
- Вливаємо опару в нашу суміш і заважаємо до отримання однорідної маси.
- Додаємо до неї родзинки, цедру, сіль, цукор, ванілін і апельсиновий лікер.
- Просіюємо борошно у велику миску.
- Потихеньку вливаючи вийшла суміш, замішуємо тісто.
- Викладаємо тісто на стіл і вимішуємо його до тих пір, поки воно стане однорідним.
- Знову перекладаємо тісто в миску, накриваємо її рушником і ставимо в тепле місце.
- Коли тісто підніметься, приблизно хвилин через 40, обминали його, знову трохи вимішуємо і, знову, ставимо в тепле місце. Робимо так 2-3 рази.
- Коли тісто знову підніметься і почне розтріскуватися зверху, пора пекти паску.
- 4,5 склянки борошна.
- 3 жовтки.
- 1 тонкий стакан цукру.
- 150 г вершкового масла.
- Пригоршня родзинок.
- Ванілін або ванільний цукор.
- 1-2 столових ложки апельсинової цедри(і) або
- 20 мл. апельсинового лікеру.
- Панірувальні сухарі.
- 2 столові ложки соняшникової олії або шматочок маргарину для змащування форми.
- 4,5 склянки борошна.
- 3 жовтки.
- 1 тонкий стакан цукру.
- 150 г вершкового масла.
- Пригоршня родзинок.
- Ванілін або ванільний цукор.
- 1-2 столових ложки апельсинової цедри(і) або
- 20 мл. апельсинового лікеру.
- Панірувальні сухарі.
- 2 столові ложки соняшникової олії або шматочок маргарину для змащування форми.