Рулет з курячої грудки з сиром фета - рецепти з сиром фета

Юлія Андреянова приготувала просте і ароматне грецьке блюдо, яке вперше спробувала 20 років тому в Афінах, коли мало не запізнилася на корабель, відпливає до Москви.

рулет, курячої, грудки, сиром, фета, рецепти - 1_122

1993 год. Мені 8 років, мамі - точно як мені зараз. Ми сидимо в ресторанчику в афінському морському порту і милуємося на наш красивий величезний теплохід«Федір Шаляпін». Мама розповідає, як роблять фету - грецький овечий сир.

Виявляється, навіть маленький шматочок вимагає трьох місяців витримки, а зберігатися може довго-довго. Я їм курячі рулетики з фетою і зеленню, і це навіть смачніше моїх улюблених курячих крилець. Неспішно закінчивши обід, розташовуючи аж тридцятьма хвилинами до відплиття корабля, ми прямуємо до трапа і раптом розуміємо, що... це зовсім інший корабель! Ми прийшли в інший порт! Паспорт і гроші в каюті, спізнюватися ніяк не можна. Що було далі, словами не описати, швидше жестами. Ми зловили таксі і всю дорогу своїми войовничими криками підганяли іржаву рипучу машинку. Коли ми приїхали в порт, матроси вже прибрали трап, але зглянулися і евакуювали нас з грецьких берегів. Курячий рулет з фетою я не наважувалася приготувати 20 років, до сьогоднішнього ранку. І звичайно, захопившись сніданком, запізнилася на роботу.

Рулет з курячої грудки з сиром фета

1 порція

Що треба:

  • 1 куряча грудка
  • 50 г сиру фета
  • 3 гілочки кропу
  • 3 гілочки петрушки
  • 1 стрілка зеленої цибулі
  • сіль, перець за смаком
Что робити: Дрібно ріжемо кріп і петрушку. Духовку розігріваємо до 200 градусов.Куріную грудку кладемо в прозорий целофановий пакетик і гарненько відбиваємо - поки не стане майже прозорою. Дістаємо, розкладаємо на дошці. Солимо, перчимо. Фету розминаємо вілкой.Намазиваем грудку з одного боку фетою. Посипаємо зеленню. Звертаємо рулет, загортаємо у фольгу і ставимо в духовку на 20 хвилин. Потім знімаємо фольгу і відправляємо в духовку ще на 15 хвилин, поки не зарум'яниться. Подаємо гарячим, нарізаним на маленькі рулетики, в якості основної страви або холодним в якості закуски.